雑食のお気に入りが見つかる!

ある4つの食事の自然史 マイケル・ポーラン ヒデコ・ラッセル 東洋経済新報社ザッショク ドウブツ ノ ジレンマ ポーラン,マイケル ラッセル,ヒデコ 発行年月：2009年11月 予約締切日：2009年10月29日 ページ数：302p サイズ：単行本 ISBN：9784492043523 ポーラン，マイケル（Pollan,Michael） ジャーナリスト、食や農、ガーデニングなど人間と自然界が交わる世界を書き続け、ジェームス・ビアード賞、ジョン・ボローズ賞、QPBニュー・ビジョン賞、ロイター＆国際自然保護連合環境ジャーナリズム・グローバル賞、全米人道協会ジェネシス賞など数々の賞を受賞。

また、カリフォルニア大学バークレー校大学院でジャーナリズムの教鞭をとるとともに、食や農を中心に講演活動を行っている。

妻で画家のジュディス・ベルザーと息子アイザックとバークレー在住 ラッセル秀子（ラッセルヒデコ） 翻訳家。

聖心女子大学卒。

米国モントレー国際大学院修士課程修了。

フリーランス通訳を経て、翻訳業にたずさわる。

また、ビジネス、医療、教育、観光、スポーツなど幅広い分野で実務翻訳を行うとともに、米国モントレー国際大学院の非常勤講師として英日翻訳を指導している。

アメリカ在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　摂食障害に病むアメリカ／第1部　トウモロコシー工業の食物連鎖（植物ーアメリカを牛耳るトウモロコシ／農場／カントリーエレベータ／肥育場ートウモロコシで肉をつくる／加工工場ーソウモロコシで複雑な食品をつくる／消費者ー肥満共和国／食事ーファストフード）／第2部　牧草ー田園の食物連鎖（人はみな草のごとく／ビッグ・オーガニック／草ー牧草地を見る一三の方法／動物ー複雑性の実践） 肥満の原因は何か？健康にも環境にも悪いものでさえ食べてしまう雑食動物の人間は何を食べるべきなのか。

その答えを求めて、ファストフード、オーガニックフード、スローフードの食物連鎖を追う旅が始まる。

全米100万部突破のベストセラー。

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