◆日本名：にくずく（肉豆冠） ◆学名：Myristica fragrans Houttuyn ◆英語名：Nutmeg／Mace ナツメグやメースを初めて取り入れたのは、インド人です。
インド最古のバラモン教の経典「ベーダ」に、古代ヒンズー人の医師が頭痛・発熱・整腸の治療に使ったとの記述が発見されています。
◆特徴：ニクズク科の常緑高木の実の種子の周りに付いている仮種皮です。
◆利用方法・詳細：種子を覆っている網目状の仮種皮を乾燥させたものがメース、種子の中にある核がナツメグ。
インド料理では主にガラムマサラの材料に使われます。
ナツメグとよく似ています。
メースの方が繊細な香りになり、刺激が少なくなります。
商品詳細 商品名 メース 原材料名 メース 内容量 10kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 インドネシア よーいドン！ よーいどん！ 関西ワーカー スパイスマイスター バシン晴美品名 メース Mace 目安 辛さ：★
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香り：★
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色つけ：★
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どんなスパイス？ 科目：ニクズク科 和名：にくずく（肉豆冠） 学名：Myristica fragrans Houttuyn 使い方 同じ果実の種子から採れるため、ナツメグとよく似ています。
メースの方が繊細な香りになり、刺激が少なくなります。
ひき肉料理やドーナツ・クッキー・ケーキなどに。
楽天で購入74,200円（税込み）
香辛料に使われる→ナツメグ→カルダモン
@ritai_tan_qma 2018/09/30 08:59
【皮膚炎を起こす植物7/10】
ナツトウダイ、ナツメグ、ナニワズ、ナンキンハゼ、ニシキソウ、ニリンソウ、
ヌルデ、ノウゼンカズラ、ノウルシ、ハシリドコロ、ハズ、パースニップ、ハゼノキ、ハツユキソウ、ハナウド、ハナキリン、ハナミズキ、パフィオペディラム、ハンノキ、ヒガンバナ@poisonous_herb 2018/09/29 21:34
RT @hickey_wagyu: 母「和牛の漫才見に行くの？」
宗介「うん」
母「牧場へは？」
宗介「現地集合」
母「ハンバーグは？」
宗介「ナツメグ絶対」
母「ドライブデートは？」
宗介「花柄の巾着捨てたらあかん」
母「職業病が出ても？」
宗介「勝手にキッチンに入らない」…@nstl1998 2018/09/29 16:40